【1】 买回的五花肉放锅里烙至金黃色。
【2】 然后洗干净。
【3】 然后切薄片或条,下次补上图片。(切好片忘拍图片了。)
做酥肉只能用鸡蛋调和生粉不能用水,用了八个蛋。
【4】 蛋打散后估计不够又加了一个。成本超高了,不过货真价实哦。
【5】 蛋打散后加入花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、 五香粉、生粉也可加少许面粉再调均匀。
【6】 然后把切好片或条的五花肉加入到调好的调料里拌匀。
【7】 锅里下油(大概一斤油)。
【8】 油烧热后将拌匀的五花肉片或条下锅炸。
【9】 炸至金黃色即可捞起食用。此菜可蒸著吃也可加入黃花菜一起煮汤,那可是汤鲜味美。
【10】 做好的酥肉汤黃花菜汤。