【1】 调料:十三香、花椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉。
【2】 白芝麻。
【3】 蜂蜜。
【4】 老抽、生抽、蚝油。
【5】 牛肉500g,洗净剔去筋皮。
【6】 加上葱、姜剁成蓉,可以不用太碎,有牛肉颗粒感也蛮好的。
【7】 加入所有调料和淀粉。
【8】 一个方向搅拌上劲后,备用。
【9】 平底锅放油,烧至温热。
【10】 将搅拌好的肉馅团成团放入锅内。
【11】 将所有的肉馅可以一次性的放入锅内。
【12】 等底面煎至凝固时,翻面,用锅铲压成自己需要的大小即可,煎至两面金黄即可。
【13】 卷饼的制作方法:适量面粉,放在面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团,如果面团粘手,可以再加面粉和成光滑的团,放置备用。
【14】 分成比平时烙饼稍大的块。
【15】 可以擀的稍微厚一些,配牛排用。
【16】 放在平底锅里,烙熟即可。
【17】 取一张烙好的饼摊平。
【18】 放上洗净的生菜叶。
【19】 在生菜叶上抹上自己喜欢的酱,我用的是香菇酱。
【20】 放上一块煎好的牛排,卷起即可食用。