牛肉面的做法
牛肉面的做法
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牛肉面指数
类别
糕点主食
五香
煮
一小时
普通
菜品口味:
五香
主要工艺:
煮
所需时间:
一小时
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅
牛肉面用料
牛肉
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
水
适量
味精
适量
小茴香
适量
八角
适量
姜
适量
老抽
适量
盐
适量
葱
牛肉面制作步骤
【1】
面里加两个鸡蛋,加入水搅拌成雪花装后用手揉成团静止15分钟。
【2】
把面团擀成薄。
【3】
把面团擀成大薄片后碟起来用刀切成你喜欢的宽度。
【4】
切好之后把面条里的面粉甩干净。
【5】
锅里放水,水开后加点盐把面条放进去煮熟捞出后过下凉水就可以了。
【6】
牛肉洗净后切大块。
【7】
锅里放水把牛肉放进去,加入姜,葱,盐,老抽,八角,小茴香用大火烧开后捞出血末转小火慢煮一个多小时。
【8】
等肉熟了以后放入盐和味精即可。
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