杨梅酱的做法
杨梅酱的做法
杨梅酱介绍
总算昨天天气晴了,今天可以吃到好杨梅了,杨梅有很多品种,今天这个是黑炭梅,个子很大的,之后成熟的就是最大个的东魁杨梅,去年泡了很多杨梅酒,今年也懒得去泡了,老公也不爱喝酒,就吃新鲜的,隔壁朋友的孩子喜欢吃果酱,我就抽空做了点杨梅酱,放冰箱可以放上半年。味道酸酸甜甜的,不错。
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杨梅酱指数
类别
凉菜
酸甜
煮
数小时
普通
菜品口味:
酸甜
主要工艺:
煮
所需时间:
数小时
制作难度:
普通
杨梅酱用料
适量
杨梅
适量
白糖
适量
蜂蜜
杨梅酱制作步骤
【1】
新鲜杨梅。
【2】
杨梅用盐水泡上20分钟左右,洗净。
【3】
去核去蒂,取杨梅的果肉。
【4】
放入汤锅,不用加水,中火烧开,用小勺子搅动。
【5】
杨梅块会慢慢的融化,散开。
【6】
加入适量的白糖(大概4斤的杨梅用1.5斤的白糖)也可以按照个人口味放。
【7】
用勺子拌匀,小火熬制1个小时左右。
【8】
等汁浓稠到杨梅酱,就可以装入玻璃瓶里,等凉之后可以加少许蜂蜜。
【9】
放入冰箱,口感会更加好,而且杨梅酱更加浓稠。
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