绿豆虾仁丸子的做法
绿豆虾仁丸子介绍
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
| 八两 绿豆 | 两饭碗 面粉 | 二两 虾仁 | 适量 葱末 | 适量 姜末 | 适量 盐 | 适量 五香粉 | 适量 味精 |
绿豆泡软（泡到用手捏的动为好，不要泡到皮裂开了）。
有豆浆机的可以用豆浆机，如果用豆浆机，不要打太碎了，成小颗粒就好。没有豆浆机的就学习我吧，用刀碾碎。
虾仁淘洗干净。
大虾仁和姜末葱末一起碾碎。
绿豆渣，虾仁，面粉，盐，五香粉，味精，混合搅拌均匀。
挤成丸子入油锅炸至金黄即可。
可以蒸着吃，做早餐，配稀饭不错。
也可以像红烧狮子头那样红烧吃。
煮汤放几个也很不错，主要是要煮透。最好吃的还是刚炸好，趁热吃！