老式焖子的做法
老式焖子介绍
这款老式焖子是我们家每年年夜饭必不可少的一道菜，这些年随着生活水平的提高，年夜饭不断的在改变，唯独这道菜还在每年除夕的饭桌依然可见。也可以说是家传的，姥——妈——我
| 适量 玉米淀粉 | 葱姜末 瘦肉丁 | 适量 水 | 盐 五香粉 | 适量 味粉 |
猪瘦肉煮熟后切丁
葱、姜切末
淀粉适量
淀粉加水混合，很稠，能挂住勺子状
加住所有的材料混合匀，试好咸淡
炒锅放油，多放些好吃，这款焖特别吃油，我有些放少了
油八成热时倒入锅中炒制
如果比例合理的话会很快成团，如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间，炒出多余的水份
炒好后倒入容器待凉，最好是方形的，便于切的时候形状好看。