土豆焖五花肉的做法
土豆焖五花肉的做法
土豆焖五花肉介绍
很喜欢吃这道菜,土豆好吃,五花也不腻。隔不了几天,我就想吃它一次,呵呵~~
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土豆焖五花肉指数
类别
热菜
五香
焖
半小时
普通
菜品口味:
五香
主要工艺:
焖
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:
炒锅
土豆焖五花肉用料
适量
五花肉
1个
土豆
适量
姜
适量
蒜
适量
小红椒
适量
香叶
适量
八角
适量
生抽
适量
老抽
适量
耗油
适量
盐
适量
鸡精
土豆焖五花肉制作步骤
【1】
五花肉飞水。
【2】
蒜拍扁切片,姜切丝,小红椒切圈。
【3】
土豆去皮洗净、五花肉飞水后捞起。
【4】
五花肉切片(可以更厚),土豆切块。
【5】
坐锅烧热,把五花肉放进去煎,不用放油。
【6】
煎出油,两面稍黄,油多可以倒出来。
【7】
五花肉拨到一边,放姜、蒜至油中爆香。
【8】
倒入土豆块翻炒。
【9】
香叶一片,八角一朵,洗净放入锅内一起炒。
【10】
加水至刚好淹没土豆。
【11】
盖好锅盖大火烧开后转中小火焖。
焖大概20分钟左右后,加入红椒圈、盐、生抽、老抽,继续焖10分钟。
【12】
差不多收汁了,土豆也熟透了,加入耗油、鸡精。这时颜色已经非常好看了。
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