铁锅烤鸡心的做法
铁锅烤鸡心的做法
铁锅烤鸡心介绍
很多朋友喜爱烧烤类的食品,一般为了健康,通常要避开明火烧烤。所以,在家庭想吃烧烤,只能用烤箱烤制。但是,如果没有烤箱怎么办?
今天,馋嘴乐介绍的方法,烤制的效果很棒!与烤箱毫不逊色。
方法:用家里不常用的铁锅【其它锅也可以】做烤具,烧热即可。烤肉串、烤馒头....只要你能想烤的,都能烤。爽极了!
今天,我选择了鸡心做主料,烤鸡心串。成品色泽诱人、操作简单容易、烧烤香味浓郁、实为宴席佳品。值得一试!
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铁锅烤鸡心指数
类别
热菜
五香
烤
廿分钟
简单
菜品口味:
五香
主要工艺:
烤
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
铁锅烤鸡心用料
300g
鸡心
适量
料酒
适量
辣椒粉
适量
芝麻
适量
味精
适量
盐
铁锅烤鸡心制作步骤
【1】
鸡心、料酒、盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉
【2】
把鸡心洗净,切一刀,不要切透,展开成片状即可。
【3】
鸡心切好后,冷水入锅,加少许料酒,烧开后煮1分钟左右捞出,冲洗干净。一是去腥,二是断生。
【4】
腌制:鸡心中放入盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌匀,加保鲜膜避免风干。腌制2个小时左右,使其入味。腌料的用量可以根据自己的口味调整。
【5】
入味后,用洗净的铁钎将鸡心串起来。
【6】
将铁锅置于燃气灶上,放入串好的鸡心串。
【7】
刷适量的食用油。
【8】
盖上锅盖,开大火烧热铁锅,靠铁锅的热量烤制鸡心串。中间要翻2--3次,才能保证烤的均匀。
【9】
烤制大约5--8分钟,即可出锅装盘。
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