红豆沙面包的做法
| 红豆沙 | 高粉 | 牛奶 | 5克 酵母 | 26克 白糖 | 4克 盐 | 适量 蛋液 | 适量 黑芝麻 |
准备材料。
面粉过筛 加入糖和盐。
酵母提前用温水10克兑开静置5分钟 再倒入到2中慢慢加入牛奶。
刚开始比较沾 再揉吧。
揉到不太沾手。
最后揉到表面光滑 边打边摔边揉。
盖盖醒1个半小时 至原来的二倍大 不回缩。
排气 揉成几个小团。
取个剂子 擀平然后加入红豆沙。
再包起来揉圆。
形状按自己喜欢的。
放到烤箱中 底下放盆沸水 发酵1小时至表面轻轻的 感觉体积变大。
用利刀中间划一下。
表面刷上蛋液 撒上黑芝麻。
放到预热好的烤箱中190度7-9分钟。