全麦巧克力豆司康的做法
| 全麦粉 | 香蕉 | 巧克力豆 | 鸡蛋液 | 60G 黄油 | 50G 白糖 | 4G 酵母 | 30G 温水 |
酵母溶于温水中静置5分钟。
把全麦面粉加入糖和黄油。
用手搓均至蓬松，搓好后呈粗玉米粉状。
香蕉一个去皮切成小块。
香蕉块放入搅拌杯中。
加入融合好的酵母水。
搅拌成香蕉泥。
面粉里放入巧克力豆，把香蕉泥倒入。
把面粉揉成团，静置一会。
面团擀开，折叠两次。烤出来比较有层次感一点。
用圆模压形，边角的地方揉和，从新擀成片，再压成圆形。
压好的司康胚整齐摆放到烤盘中，两个之间留有空隙。
烤盘放到烤箱里，发酵档10分钟。
10分钟后取出，刷上蛋液。
烤箱提前预热180度，刷好蛋液的烤盘入烤箱20分钟即可出炉。