【1】 用开水将咖啡冲开,放凉,加入酵母粉。
【2】 加入一小勺食用油,面粉,揉成较软的面团(油皮)。
【3】 玉米面与面粉以2:1的比例混合,加入食用油合成油酥。
【4】 把油皮揉搓,揪成小剂子,按扁。
【5】 擀开,放上一小块油酥。
【6】 像包包子一样包起来,然后口朝下放。
【7】 擀开,卷起来再擀开,再卷起擀开(次数越多,层数越多)。
【8】 最后擀好,包上豆沙馅,放在烤盘上(铺一层锡纸,不会沾,或者刷一层油)。
【9】 入烤箱,150度烤25分钟拿出来,刷蛋黄液,撒上黑芝麻,再烤5分钟。