【1】 先提前将花生浸泡几小时,香菇泡发。花生与糯米加水煮成饭。
【2】 趁煮糯米饭的时间开始揉面啦,面粉加入少量糖,温水将酵母融化倒入面粉中,并加入温水。将面粉揉啊揉成团,揉到盆中没有干粉手上也没有粘粉。就可以搁一旁发酵了。
【3】 这是刚揉好的面团,最好在面团表面拍一点水,这样面能发得润一点。
【4】 面团发至1.5或2倍大。
【5】 发好的面团中加入少量面粉继续揉,把面团中的空气揉走。
【6】 把揉好的面团分成三份。
【7】 这时糯米饭已经煮好啦,把香菇切成丁用花生油、酱油、盐拌好,再拌入糯米饭中。嗯……闻到好浓的香菇糯米饭味啦。
【8】 把分好的面团用擀面杖擀平成长方块,放上糯米饭包起成长条。
【9】 糯米长条醒20分钟再冷水上锅蒸15钟,熄火5分钟再开盖。
【10】 蒸好了的糯米长条,松松肥肥的。
【11】 切成一个个的小卷,外加一杯燕塘牛奶,好温暖。