芋头蛋卷的做法
芋头蛋卷介绍
芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
| 150克 芋头 | 两个 鸡蛋 | 50克 白糖 |
准备食材。
芋头，去皮切块，用保鲜袋封好，微波5分钟，稍凉后，加入白糖压成泥。
鸡蛋打散，慢慢倒入平底锅,煎成薄鸡蛋饼.
将芋头泥涂在面饼上。
在锅里卷成卷。
用手将卷捏成三角形，切段，约1cm宽。