红烧肉的做法
红烧肉的做法
红烧肉介绍
昨天在外地上学的儿子连夜打车回来,我这当老爸的很是高兴。高兴之余自然想给儿子弄几个爱吃的菜,弄什么菜呢?想了又想,干脆做个红烧肉和锅包肉再炒两个青菜弄一个排骨汤《因为儿子还正在长身体的时候我得给他补补让他长高点。》今天把我的红烧肉的做法给大家展示一下,希望大家喜欢。
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红烧肉指数
类别
热菜
甜味
烧
一小时
简单
菜品口味:
甜味
主要工艺:
烧
所需时间:
一小时
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
红烧肉用料
750克
猪五花肉
各适量
老抽 料酒 老姜
100克
冰糖
红烧肉制作步骤
【1】
五花肉洗净切骨牌块大小凉水下锅煮沸捞出洗去血沫控净水分。另起锅烧热换小火下入肉块干煸出一部分的油这样吃时不会太腻。
【2】
捞出肉块控净油。
【3】
煸出的油脂。
【4】
把油脂倒出锅洗净上火加入适量的水放入冰糖烧沸
【5】
把糖熬化起泡变黄。
【6】
下入肉块 姜片调入适量的老抽料酒《再放一点的盐这样最后吃起来不会甜的太腻》炒拌均匀盖上锅盖小火焖之成熟皮烂。期间别忘了搅拌几次别让肉粘锅了。
【7】
最后大火收汁。
【8】
出锅装盘。
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