油焖虾的做法
油焖虾介绍
经典鲁菜之一，成菜色泽油亮，鲜嫩适口。
| 300克 虾 | 5克 盐 | 5克 糖 | 10ml 醋 | 5ml 料酒 | 100ml 高汤 | 10克 葱丝 | 5克 姜丝 | 适量 花生油 |
大虾去须洗净控水备用。
葱姜分别切成丝。
热锅加油烧至五成热时放入大虾，煎至两面成金红色。
两面煎。。。。。。
煎好后盛出备用。
另起锅下油，先放入葱姜丝炒香。
再加入醋，盐，高汤，糖，料酒炒匀，大火烧开。
放入煎好的大虾，转中火焖5分钟出锅即可。