油渣蒜香饼的做法
油渣蒜香饼介绍
今天是周末,早上不象平时那么赶时间，就来做桐桐最爱吃的饼吧，前几天做水晶皮冻刮除的肥肉我炼成了油渣在冰箱里放着，本再打算放葱花做油炸葱花饼，可是家里没葱了，楼上的葱才长了十厘米的样子，桐爸不让我拔，那就用蒜苗来代替葱吧。
| 面粉、 | 适量 温水 | 适量 蒜苗 | 适量 盐 | 适量 花椒 | 适量 油 | 适量 油渣 |
油渣切碎，蒜苗切碎。
面粉和适量温水。
将面粉里加盐再加入适量温水，揉成光滑的面团，醒15分钟。
碗里放小半碗面粉；
锅里放多点油烧热，下花椒爆香。
烧热后将花椒捞出。
趁热将油倒入面粉中搅拌成面糊即成油酥面。
将醒好的面用擀面杖擀成薄片，均匀的抹上油酥面。
铺满油渣及蒜苗，撒上适量盐。
自上向下卷起面片，成一个长条。
团成圆形，醒5分钟。
用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼。
放入刷了油的电饼铛，2面煎熟即可。