黄金酥肉的做法
黄金酥肉介绍
不得不说，酥肉真的是一件零技术的事。
在我们临沧地方，办红白喜事的时候，宴客菜里八大碗中最不能少的一样就是：酥肉。
好多地方的朋友，叫做黄条，其实就是酥肉，不一样的叫法。
酥肉用油炸出来以后，可以就这样吃，也可以煮汤，汤里放上白菜丝，更好吃。
在我们临沧地方，办红白喜事的时候，宴客菜里八大碗中最不能少的一样就是：酥肉。
好多地方的朋友，叫做黄条，其实就是酥肉，不一样的叫法。
酥肉用油炸出来以后，可以就这样吃，也可以煮汤，汤里放上白菜丝，更好吃。
准备好调料和配料。
前腿肉切片。
倒上料酒淹渍片刻。
倒上味鲜酱油和盐巴。
姜和葱剁成蓉。
倒上玉米粉。
打入土鸡蛋。
用手将肉拌匀抓匀，静置5分钟。
锅里烧好菜油，开始油炸。
成品图1。
成品图2。