葱花肉饼的做法

　【1】　　 和面，面发制过程中腌制肉。猪肉切小丁，加入料酒、酱油、盐、花椒面、鸡精、葱段、姜片腌制一会。

　【2】　　 把腌制好的肉粒下炒勺内炒熟（葱姜检出不要）。

　【3】　　 如果有肥肉丁应先炒肥肉，等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。

　【4】　　 等靠出油来再放瘦肉丁，变色后关火，盛出肉丁备用。

　【5】　　 饧好的面团。

　【6】　　 饧好的面团（面粉加入适量酵母粉加水揉成团,盖上盖或湿布，发至一倍大）擀成一张面饼。

　【7】　　 上面抹一层油（刚才炒肉的油即可）。

　【8】　　 撒花椒盐，肉粒，葱花碎。

　【9】　　 从一头卷起成长条。

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　【11】　　 揪成剂子。

　【12】　　 双手按住剂子的两头拧麻花劲儿，顺势按压，擀饼。

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　【17】　　 最后在油锅里烙制金黄即可。