洋葱烟肉餐包的做法

　【1】　　 将洋葱去皮，洗净切碎粒；培根切碎粒待用。

　【2】　　 锅置火上少许油烧热，下入洋葱、培根炒熟，盛出备用。

　【3】　　 所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。

　【4】　　 选择发面工作档和面。

　【5】　　 20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。

　【6】　　 第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

　【7】　　 取出面团分成所需要的份数揉成圆形，进行15分钟中间发酵。

　【8】　　 发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形；在椭圆形上面的一端放上洋葱培根肉馅，由上至下将两边稍微往里收，卷好后，收口，成为两头尖的长橄榄形面团。

　【9】　　 沿着侧面用刀切开，将两边交叉。

　【10】　　 整形好的面团放入烤盘，放入烤箱进行最后发酵。

　【11】　　 发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。

　【12】　　 烤箱预热，180度，中层、上下火、12分钟，烘烤上色即可。