粉丝蒸茄子的做法
粉丝蒸茄子介绍
这道菜肴本来是跺脚粉丝蒸茄子，因为小朋友的关系，所以浇汁改成肉末和胡萝卜，而且加了淮山。
| 50克 粉丝 | 一个 长条茄子 | 一小块 瘦肉 | 1／4个 胡萝卜 | 一小段 淮山 | 适量 蒜 | 适量 生姜 | 适量 盐 | 适量 香油 | 适量 料酒 | 适量 耗油 | 适量 海鲜酱 |
准备好粉丝和茄子。
准备好所有配料。
茄子洗净切长条。
粉丝用水泡软。
胡萝卜和姜蒜切末。
肉剁成末。
所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
搅拌均匀后腌制5-10分钟。
切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
煎至表面微黄即可。
将泡好的粉丝装到一个碗里。
把煎好的茄子码在粉丝上。
淮山切片。
切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。
将腌好的酱料放到茄子上。
上锅大火蒸5-10分钟即可。