锅贴萝卜的做法
锅贴萝卜的做法
锅贴萝卜介绍
是绝佳搭配,豆腐含有丰富的植物蛋白,但多食会引起消化不良,萝卜特别是白萝卜有消食化积的功能,两者合用有助于胃肠道的消化吸收。
豆腐和萝卜一起煎,外焦里嫩,风味独特。
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锅贴萝卜指数
类别
热菜
葱香
煎
半小时
普通
菜品口味:
葱香
主要工艺:
煎
所需时间:
半小时
制作难度:
普通
所用厨具:
煮锅 平底锅 蒸锅 不粘锅
锅贴萝卜用料
半个
白萝卜
200克
豆腐
1个
鸡蛋
1段
葱
1块
姜
5克
淀粉
适量
香菜
适量
剁椒
1茶匙
盐
适量
胡椒粉
1勺
花生油
锅贴萝卜制作步骤
【1】
准备材料。
【2】
萝卜切长方形,厚度约半公分,表面可稍微划刀。大小自定。
【3】
萝卜放蒸锅大火蒸5分钟。
【4】
沥干水待用。可稍微挤压一下,充分去水。
【5】
葱姜切末。
【6】
利用蒸萝卜片时间把豆腐压成泥。
【7】
豆腐泥放鸡蛋,胡椒粉,盐,淀粉。
【8】
充分搅拌,根据情况加淀粉,容易成型即可。
【9】
每块萝卜放豆腐泥,用抹刀整齐。
【10】
贴上香菜叶。
【11】
煎锅放油,热后放入带豆腐泥的萝卜块,小火煎。
【12】
轻轻翻动煎另一面。
【13】
出锅,点缀剁椒。
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