番茄炒西葫芦的做法
番茄炒西葫芦介绍
素菜
清淡可口，原滋原味。
清淡可口，原滋原味。
| 适量 番茄 | 适量 西葫芦 | 适量 鸡蛋 | 适量 盐 | 适量 醋 | 适量 白胡椒 |
鸡蛋打散，西葫芦切片，番茄切小块。
炒锅放油，大火烧开放入鸡蛋。
滑蛋，这一步很关键，鸡蛋不要炒全熟，七分熟立即盛出。
炒锅放适量炒菜油，不用太多，西葫芦和番茄会出汁的。
7分热油倒入西葫芦炒至微软。
西葫芦炒软后倒入番茄继续翻炒。
出汁后倒入备好的鸡蛋翻炒片刻。
出锅前倒入醋，盐，白胡椒调味即可。