凉拌木耳菜心的做法
凉拌木耳菜心的做法
凉拌木耳菜心介绍
这是一道营养可口的凉菜,原料也可轻松取得。就是我在制作的时候图省事,把黑木耳和菜心一块儿腌了,其实最好是分开腌,加生抽和白醋时再混合。因为菜心和黑木耳的入味时间不一样,木耳入味快,菜心入味慢,最好菜心比木耳多腌一会儿,这样吃的时候味道才差不多。但如果您不是特讲究的人,那么一起腌也还不错,主要是省事儿些,呵呵。
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凉拌木耳菜心指数
类别
凉菜
酸咸
拌
半小时
简单
菜品口味:
酸咸
主要工艺:
拌
所需时间:
半小时
制作难度:
简单
所用厨具:
其它
凉拌木耳菜心用料
适量
黑木耳
适量
包菜心
适量
胡萝卜
适量
大蒜
适量
葱
适量
白糖
适量
盐
适量
生抽(一品鲜)
适量
白醋
适量
麻油
凉拌木耳菜心制作步骤
【1】
黑木耳用热水泡发后洗净切碎,木耳最发现吃现泡,泡过夜的木耳口感没有刚泡好的好。包菜心胡萝卜切细丝。大蒜切末。
【2】
锅内水开后,放入木耳煮3-4分钟。
【3】
取出过凉水,用冷开水再冲一遍。
【4】
把木耳和菜心、胡萝卜丝、蒜末放入容器中。
【5】
加少量糖和适量盐拌匀腌15分钟左右。
【6】
倒去多余水份,加适量一品鲜和白醋,再腌10分钟左右。
【7】
最后,加几滴麻油和葱花拌匀即可。
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