老醋蛇瓜的做法
老醋蛇瓜介绍
蛇瓜：也叫蛇豆、蛇丝瓜、长丝瓜等。
蛇瓜和丝瓜应属于同一大类的两个不同品种。
蛇瓜细长，长的能够超过2米，但直径一般要小于5cm；
丝瓜短粗，长度一般要小于0.5米，再长的就老了，无法食用。
我用的这是自己种的蛇瓜，长度都接近1米。
蛇瓜和丝瓜应属于同一大类的两个不同品种。
蛇瓜细长，长的能够超过2米，但直径一般要小于5cm；
丝瓜短粗，长度一般要小于0.5米，再长的就老了，无法食用。
我用的这是自己种的蛇瓜，长度都接近1米。
主料：长丝瓜（蛇瓜）、陈醋。
蛇瓜去皮、洗净、切条。
锅中加水，烧开。
放入蛇瓜条焯熟。
捞出放入盆中。
加盐、味精调味。
拌匀后，腌渍10分钟。
把腌渍好的蛇瓜条摆入盘中。
浇上陈醋，拌匀即可食用。