香酥海带的做法
香酥海带介绍
海带风味独特，食用方法也很多，凉拌、荤炒、煨汤无所不可，今天做一道海带的别样吃法——香酥海带，这道香酥海带颜色金黄，焦香鲜脆，即可当做小吃，又能佐酒。
| 适量 海带 | 适量 鸡蛋 | 适量 五香粉 | 适量 料酒 | 适量 盐 |
提前煮好的海带
把海带切成宽2厘米长5、6厘米的段，中间划一刀，一边从划开的刀口穿过，成小麻花型。
整好型的海带加入盐、料酒、五香粉、淀粉抓匀，稍稍腌制一会。
鸡蛋去黄留清，加湿淀粉打成稀糊状。
腌制好的海带在蛋清糊中滚一下
滚好蛋清糊的海带依次下入六七成热的油中，炸制金黄色即可。
炸好的海带颜色金黄，焦香鲜脆。可以撒上椒盐，也可以沾番茄沙司和自己喜欢的调味料。