印花卤鸡蛋的做法
印花卤鸡蛋的做法
印花卤鸡蛋介绍
卤鸡蛋应该是家常必备的小菜了,卤汁也是很多家庭厨房里的必备,一锅香浓的卤汁可以用来卤制鸡爪,猪蹄,鸡蛋等等很多的美味。
今天咱也卤鸡蛋,不喜欢鸡蛋的光溜溜的素颜,咱就给鸡蛋化次妆,让素颜的鸡蛋变得漂亮些。
做卤菜,卤汁是最最关键的,一锅味美的卤汁决定了卤菜的味道。
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印花卤鸡蛋指数
类别
凉菜
五香
卤
数天
简单
菜品口味:
五香
主要工艺:
卤
所需时间:
数天
制作难度:
简单
所用厨具:
煮锅
印花卤鸡蛋用料
500克
鸡蛋
适量
蔬菜叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
茴香
适量
花椒
适量
砂仁
适量
老抽
适量
精盐
适量
白糖
印花卤鸡蛋制作步骤
【1】
锅里坐水,放入大料等调料,倒入老抽。
【2】
放入精盐、白糖,大火煮开,熬制20分钟即可。
【3】
鸡蛋煮熟后剥皮。把蔬菜叶贴在鸡蛋上,用纱布包好鸡蛋,扎好。
【4】
把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中,腌24小时即可,当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。
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