盐水猪肝的做法
盐水猪肝的做法
盐水猪肝介绍
猪肝有明目养血的功效,适量的吃点对身体还是不错的,我家从来没有做过猪肝,但这次想试一试,不是讲究营养均衡吗,呵呵,做完了,蘸点喜欢蘸料,非常的美味,下次还准备做,真的很好吃。
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盐水猪肝指数
类别
凉菜
五香
煮
数小时
简单
菜品口味:
五香
主要工艺:
煮
所需时间:
数小时
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
盐水猪肝用料
600g
鲜猪肝
适量
花椒
适量
盐
适量
姜
适量
香葱
适量
香叶
适量
白胡椒粉
盐水猪肝制作步骤
【1】
中间换几次水。猪肝洗净后用清水泡两小时,
【2】
适量花椒 ,盐,十三香,白胡椒粉,用小火炒微黄。
【3】
冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒,盐,十三香,白胡椒粉。
【4】
装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。
【5】
锅中放水加入花椒,香葱三根,拍散的姜一块,香叶三片煮开,放入猪肝,黄酒,煮熟即可,建议猪肝还是多煮一下的好,我是盖上锅盖小火煮45分钟。
【6】
猪肝煮好捞出来,晾凉切片摆盘。浇上香油,或者辣椒油,也可以用香油,蒜泥,等拌成汁蘸了吃。
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