花生小曲奇的做法
花生小曲奇介绍
天冷了，又开始甜蜜而温暖的烘焙，每天晚上守着烤箱做饼干。今天做了一款又酥又香的花生小曲奇，房间里到处飘散着花生的香味，咬上一口酥香松脆，满嘴飘香。儿子放学回家又有小点心吃了！
| 低筋面粉 | 鸡蛋 | 黄油 | 花生酱 | 糖粉 |
准备材料
黄油室温软化后，加糖粉用打蛋器打发至颜色稍稍变浅，体积膨松（如果感觉天太冷黄油不易软，可下面垫盆温水）
加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅打，让黄油和鸡蛋完全融合
加入花生酱
用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀
筛入低筋面粉
用橡皮刮刀轻轻翻拌，拌成均匀的饼干面团
将面团放案板上稍稍揉搓几下，（如果感觉粘手可放冷冻室几分钟拿出）再搓成两根小长条
盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室半小时成形
把冻硬的长条切成厚约0.8cm的小圆片
拿一把叉子在小圆片上按压一下成条痕
做好的小饼干摆在铺了油纸的烤盘上
放入预热好180度的烤箱中层上下火烤焙
18分钟左右饼干出炉，如果不想上色太深15-16分钟够了，我喜欢烤老一些更香
稍凉装入密封盒保存