墨西哥豆沙面包的做法

　【1】　　 准备材料

　【2】　　 面包桶按顺序放水，盐，糖，鸡蛋，奶粉，面粉，面粉中扒个窝放酵母按8档和面

　【3】　　 20分钟停机放入黄油继续8档揉面

　【4】　　 20分钟后面团收圆盖保鲜膜发酵（放泡沫箱，加一碗开水）

　【5】　　 .准备墨西哥面糊，软化的黄油加入糖，盐、搅打均匀

　【6】　　 分2次加入打散的蛋液，搅拌均匀

　【7】　　 .筛人低粉搅拌成糊放入冷藏箱

　【8】　　 .准备豆沙馅4个，40克1个

　【9】　　 1个小时后发酵完成，手指沾面粉按下面团不回缩

　【10】　　 排气，分4份醒15分钟，盖保鲜膜

　【11】　　 15分钟后，取1个面团压扁，放入豆馅收口

　【12】　　 烤盘垫锡纸摆好面团，烤箱80度，底盘放1碗开水，2次发酵

　【13】　　 .墨西哥面糊放入裱花代

　【14】　　 .面团发酵2倍大，约1小时，从面团顶部中间开始绕圈挤面糊

　【15】　　 挤到面团三分之二处，不要挤满烤时会流下来盖住整个面团

　【16】　　 .烤箱设190度，20分钟，上色后盖锡纸

　【17】　　 这款面包相当好吃，香甜酥脆的面皮，加自制豆馅，出炉后女儿就吃了1个···是晚饭后哦