红薯花卷的做法

　【1】　　 红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。

　【2】　　 面粉放入盆中。

　【3】　　 酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。

　【4】　　 和成面团，饧20分钟。

　【5】　　 稍揉一下，擀成长方形面片。

　【6】　　 撒上盐和花生油，涂抹均匀。

　【7】　　 卷成长条。切成大小40克的剂子。

　【8】　　 随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。

　【9】　　 放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。

　【10】　　 出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。