【1】 把面粉和所有干粉类混合拌匀。
【2】 拌匀后用面粉筛过一遍。
【3】 在筛过的粉里。
【4】 放入鸡蛋、奶油、麦芽糖、植物油等,搅拌成碎面块,然后用牛奶和成面团儿。
【5】 把合成的面团儿饧10分钟,然后取出面团。
【6】 在案板上撒少许干面粉。
【7】 用擀面杖把面团儿擀开。
【8】 擀成5毫米厚的薄片。
【9】 擀成薄片后,用刀把面片裁成20厘米宽大约30厘米长的长方形面片。
【10】 在面片的二分之一处撒上火腿丝。
【11】 然后把面片对折起来,用擀面杖再次擀开。
【12】 擀开后再叠一次,最后擀成8毫米厚的面片。
【13】 把面片用刀切成均匀的8个正方形的小方块,再把小方块对角切成三角形,整齐的码放到烤盘中,用毛刷涂上兑过牛奶的稀蛋液。
【14】 把预热好的烤箱温度调到,上下火190度进行烘烤,烘烤大约15分钟,颜色均匀便可取出。
【15】 把余下的另一半面团和裁下的碎面头揉匀。
【16】 稍饧5分钟用擀面杖擀开。
【17】 把擀开的面片左右折叠。
【18】 叠好后再次擀开,然后在擀好的面片二分之一处均匀的撒上核桃碎和葡萄干,把另一半面片对折起来,最后,用擀面杖擀成8毫米厚的大片。
【19】 用直径6厘米的花边刻模,把面片压刻成花边圆饼。
【20】 然后把小饼均匀的码放到烤盘里。
【21】 烤炉上下火力仍调到190度,烘烤15分钟颜色均匀便可出炉,然后晾凉码盘上桌即可食用。