芒果冰激凌的做法
| 4个 芒果 | 200ml 淡奶油 | 250ml 牛奶 | 50g 细砂糖 | 30g 玉米淀粉 | 3个 蛋黄 |
所有材料
淡奶油打发，放入冰箱冷藏备用。
蛋黄加细砂糖搅拌均匀。
筛入玉米粉搅拌均匀。
牛奶煮开，转小火边搅拌边慢慢倒入蛋黄液。
把煮好的牛奶蛋黄液放凉。
芒果去皮、去核压成芒果泥状。
将芒果泥倒入冷藏后已打发好的淡奶油中搅拌均匀。
将芒果泥淡奶油糊同放凉的牛奶蛋黄糊搅拌均匀。放入冰箱冷藏3小时。
3小时后取出搅拌后每隔1小时搅拌一次，反复3-4次。
最后一次搅拌后，将冰激凌倒在一个密闭的盒子里就可以随时享用了。