黄豆肉皮冻的做法
黄豆肉皮冻介绍
猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。
由于肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
此菜为北方冬季最家常的一道小菜，有增加营养，强筋壮肌，美容作用，是老少皆宜的保健菜。
由于肉皮含有与人皮肤相同的胶原蛋白质，所以能延缓皮肤的老化。
黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。
此菜为北方冬季最家常的一道小菜，有增加营养，强筋壮肌，美容作用，是老少皆宜的保健菜。
准备好所有食材。
黄豆用清水浸泡3-5个小时。
把黄豆泡发备用。
肉皮洗净用开水煮上2分钟。
把肉皮上的油脂去除干净备用。
肉皮切成小丁。
汤锅中加入适量的清水，放入调味料。
大火煮上5分钟出香。
然后倒入肉皮。
加盖大火煮开关小火烧煮20分钟。
然后把调味料全部捞出不要。
再倒入黄豆。
加入生抽。
加入老抽。
再加适量的糖。
加盖继续中火煮至。
黄豆面软加入盐。
加入鸡精调味。
然后把皮冻汤倒入一个平底容器中。
室温放置2-3个小时，结成肉皮冻吃的时候切块即好。