盐水鸡胗的做法
盐水鸡胗介绍
没有人会质疑，盐是最重要的调料，不敢说每道菜加了盐就一定好吃，但是不加盐就肯定不好吃。
盐水菜最重要的就是一定要入味，一般的方法是多泡些时间，但有些时候总觉得还是差点，我的小秘诀是把泡过鸡胗的水熬得较浓浇上去，使成菜不至于那么干，
盐水菜最重要的就是一定要入味，一般的方法是多泡些时间，但有些时候总觉得还是差点，我的小秘诀是把泡过鸡胗的水熬得较浓浇上去，使成菜不至于那么干，
| 300克 鸡胗 | 20克 粗盐 | 1片 香叶 | 1克 小茴香 | 1个 丁香 | 1个 八角 |
将鸡胗入水汆烫。
将鸡胗清洗干净。
将锅内加入鸡胗，倒入没过鸡胗的水，加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶，煮10分钟后关火，将鸡胗泡一晚上。
将煮汁放在锅中稍稍收干。
取出鸡胗切片。
淋在鸡胗片上即可。