白菜拌蛰皮的做法
白菜拌蛰皮介绍
说起海蜇皮来靠海边的没有几个不知道的，这可是在青岛喝酒必点的小菜之一。海蜇对人体的益处也是很大的：清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。
| 200克 海蜇皮 | 200克 白菜头 | 30克 大蒜末 | 30克 香菜段 | 适量 米醋 | 适量 盐 | 适量 白糖 | 适量 香油 | 适量 味精 |
咸海蜇皮切成细丝，用水冲洗净盐份。
白菜选用白菜内部的白菜心，切成细丝。
大蒜捣成蒜泥加入白菜里。
把白菜丝、蒜泥、泡好的海蜇皮、香菜段加入盐、米醋、白糖、香油、味精拌匀即可装盘。