糟猪耳的做法
糟猪耳介绍
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，
具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“糟猪
耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。
具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“糟猪
耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻。
| 1只 猪耳 | 1块 生姜 | 适量 香料 | 适量 料酒 | 适量 糟卤 |
准备的原料。
猪耳洗净加水，生姜，料酒烧开焯烫一遍。
过凉水洗净，用夹子扒去上面的杂毛。
重新换水加盐，料酒，生姜，香料烧开改小火煮20分钟左右。
放凉换入糟卤里面。
冰箱冷藏2个小时以上，切成薄片。
淋点麻油或者直接吃也可以。
香，脆，味美的糟猪耳就做好了。