五香酥鱼的做法
五香酥鱼的做法
五香酥鱼介绍
记得小时候,村里的人在河里炸鱼,那是我们最高兴的时候,看见一条条泛白的小鱼儿浮在水上,我们这些小伙伴们便扯上河边的水草,到河里捡鱼,然后一个个串进水草里整串儿带回家。那时候没有太多的调料,外婆只是放油里炸至酥松,用点盐一炒,那香味便是远在外面玩的小猫儿都能闻到的。
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五香酥鱼指数
类别
热菜
微辣
炸
廿分钟
简单
菜品口味:
微辣
主要工艺:
炸
所需时间:
廿分钟
制作难度:
简单
所用厨具:
炒锅
五香酥鱼用料
适量
鲫鱼
适量
姜
适量
蒜
适量
红椒
适量
五香粉
五香酥鱼制作步骤
【1】
鲫鱼处理干净,控干鱼身上的水份。
【2】
姜蒜切成薄片。
【3】
锅里放多点油,待油温七成热下鲫鱼小火炸至酥松。
【4】
锅里留余油将姜蒜炒香,入红椒至断生。
【5】
下炸好的酥鱼翻炒,调入适量盐。
【6】
调入适量五香粉拌匀。
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