青椒炒豆腐的做法
| 400克 大豆腐 | 少许 青椒 | 少许 胡萝卜 | 5克 葱花 | 5克 姜末 | 5克 蒜末 | 25克 色拉油 | 10克 豆瓣辣椒 | 10克 甜面酱 | 5克 酱油 | 5克 白糖 | 3克 味精 |
将大豆腐清洗干净，切成小块，装盘待用。
青椒，胡萝卜分别清洗干净，切成小片待用。
锅内倒油烧热，下入葱姜蒜末，胡萝卜片，青椒片炒出香味后，投入豆腐块。
反复煸炒至豆腐水分快干时，加入豆瓣辣椒。
甜面酱，酱油，白糖继续煸炒入味。
见卤汁不多时，放入味精炒拌均匀。
出锅，装盘即可。