白菜豆腐炖粉皮的做法
白菜豆腐炖粉皮介绍
在北方到了冬天经常吃的就是炖菜，各种材料放在一起炖上一大锅，趁热吃上一大碗，那吃的是脑门直冒汗，心里面暖和和的。白菜是北方冬季里最常见的应季蔬菜，和豆腐，五花肉，粉皮炖在一起，那味道简直绝了。
| 一斤 大白菜 | 一斤 豆腐 | 4两 带皮五花肉 | 三张 粉皮 | 一颗 八角 | 适量 葱 | 适量 姜 | 10克 酱油 | 3克 五香粉 | 2克 美极鲜 | 2克 盐 | 5克 干辣椒 | 适量 水 |
豆腐切成片入煎锅中煎至两面金黄盛出备用。
白菜撕成块洗净控水。
粉皮用温水泡软。
猪肉切片。
热锅下油，先放入猪肉炒至出油。
再放入白菜炒至出水。
然后放入豆腐，葱姜，酱油，八角，五香粉，盐，干辣椒，水翻炒均匀。
大火烧开转小火盖盖炖15分钟。
最后放入泡好的粉皮翻炒均匀。
盖盖再炖5分钟，出锅前加美极鲜调味即可。