香辣土豆烧鸡块的做法
香辣土豆烧鸡块的做法
香辣土豆烧鸡块介绍
土豆烧鸡块这样的家常菜是我最爱的,也是会伴随很多家庭一生的家常菜。土豆和鸡也算是个经典组合,有鸡腿的加入,所以怎么烧都会好吃,适合厨房新手培养自信哇。
烧好后的土豆软糯特别入味,尤其更喜欢炖久一点连汤汁里都含有土豆糊糊的那种,特别下饭呢。
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香辣土豆烧鸡块指数
类别
热菜
微辣
炖
一小时
普通
菜品口味:
微辣
主要工艺:
炖
所需时间:
一小时
制作难度:
普通
香辣土豆烧鸡块用料
适量
鸡腿
适量
土豆
适量
干红辣椒
适量
郫县豆瓣酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
冰糖
适量
蚝油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
香辣土豆烧鸡块制作步骤
【1】
准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。
【2】
鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。
【3】
炒锅热油,爆香葱姜蒜、干红辣椒。
【4】
放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白,调入郫县豆瓣酱。
【5】
翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
【6】
倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
【7】
约5分钟后加入土豆块同煮。
【8】
炖至土豆软糯,汤汁浓稠,加青椒、葱调味,大火收稠汤汁即可。
【9】
配上米饭。
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