青椒肉丝的做法
青椒肉丝介绍
青椒肉丝，十分家常的一道菜。适合刚下厨的人学习。
| 200g 精瘦肉 | 300g 青椒（二金条） | 适量 鸡蛋清 | 适量 盐 | 适量 味精 | 适量 胡椒 | 适量 淀粉 | 适量 蒜 |
精瘦肉切丝加入一个鸡蛋清，淀粉，盐码味。
青椒洗净切丝备用（我喜欢吃辣，所有选择的二金条）
蒜切细片
炒锅烧干 下适量食用油
油热后下蒜片，花椒炒出香味
接着放进码好味的肉丝快速翻炒，以免生锅
等肉丝表面刚变成白色后便可放入青椒丝翻炒，此时火可以大一点，到青椒丝刚刚断生便可放入食盐，胡椒调味。
出锅，成了