麻辣浇汁豆腐的做法
麻辣浇汁豆腐介绍
夏天，天气炎热，麻辣的食物也做得少了，即便是做了也是微辣的。喜欢吃麻婆豆腐又怕上火，就改做麻辣浇汁豆腐吧。。。
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香，很适合夏季食用
此菜是一道川式家常菜麻辣鲜香，很适合夏季食用
| 300克 豆腐 | 适量 香菜 | 2个 干辣椒 | 5粒 花椒 | 2克 花椒粉 | 2克 孜然粉 | 2克 盐 | 2克 鸡精 | 1勺 醋 | 1勺 生抽 | 5克 糖 | 适量 淀粉 | 适量 食用油 |
把豆腐切成片。
豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟。
香菜洗净切成段。
取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁。
锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片。
炸至金黄捞出。
锅中留底油爆香花椒 干辣椒。
倒入碗汁烧开至粘稠。
下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可。