红烧牛肉的做法
红烧牛肉介绍
一直潜水,和大家学了不少菜,今天也发个菜上来~~
好久没用煤气了,导致这个铁锅实在刷不出一了~大家别拍砖啊
好久没用煤气了,导致这个铁锅实在刷不出一了~大家别拍砖啊
| 适量 牛肉 | 适量 土豆 | 适量 桂皮 | 适量 胡萝卜 | 适量 大葱 | 适量 姜 | 适量 八角 | 适量 红辣椒 | 适量 老抽 | 适量 盐 | 适量 生抽 | 适量 料酒 | 适量 冰糖 | 适量 胡椒粉 | 适量 味精 |
牛肉切块焯水捞出，土豆、胡萝卜切滚刀块
放油，适量冰糖
炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色.
放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，胡椒粉，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色.
放入土豆,胡萝卜,加入适量温水.
转入砂锅,炖四十分钟左右.
加入盐味\调味.