香辣脆拌猪肝的做法
| 猪肝 | 适量 黄飞红香辣脆 | 适量 八角 | 适量 桂皮 | 适量 盐 | 适量 葱姜 ， | 适量 六月鲜红烧酱油 | 适量 料酒 | 适量 香菜 | 适量 大蒜 | 适量 香醋 | 适量 生抽 | 适量 香油 | 适量 鸡精 |
原料图。
猪肝冲洗干净，用清水泡制2小时以上，中途换水。
汤锅注入清水加入2大勺料酒，桂皮 八角 葱姜 烧开。放入焯水的猪
大火煮开，转中火煮至大约30分钟，关火焖至凉透。
把凉透的猪肝切成薄片。
把黄飞红香辣脆碾碎。
大蒜切碎，香菜切段。放入小碗中。
在香菜碗中加入香醋 生抽 香油 鸡精 盐 搅拌均匀成料汁。
把料汁倒入切好的猪肝上。 再撒上香辣脆即可。