双皮奶的做法
双皮奶介绍
饭后来点甜品按摩一下舌头
双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....
双皮奶---爽滑细嫩、奶香浓郁、甜而不腻、每一口都回味无穷.....
| 适量 纯牛奶 | 适量 鸡蛋 | 适量 蜜豆 | 适量 草莓 | 适量 白糖 |
材料：纯牛奶、白糖、鸡蛋、蜜豆、草莓
牛奶倒入锅中煮热，但不能煮开。
趁热倒在碗里，不久牛奶表层结出奶皮。
用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，留少许奶液防止奶皮粘底。
鸡蛋打散取蛋白，加入2勺白糖搅匀。
蛋液倒入牛奶中搅匀。
用筛网过滤，去除表面的泡沫、气泡。
再延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮慢慢地浮起。
包上保鲜膜入蒸锅，大火蒸10分钟，关火再焖2-3分钟即可。
取出后依个人口味加入蜜豆、莲子、水果类食用。