【1】 高筋粉+低筋粉+盐+糖+酵母+全蛋+水混合,和成稍具光滑的面团。加入黄油揉成能拉出薄膜的扩展阶段,将面团放入容器,盖上保鲜膜,进行基础发酵,至原来面团的两倍大。
【2】 将发酵好的面团分割成6等份,滚圆。
【3】 在面团表面均匀的刷上蛋液。
【4】 再沾上白芝麻,用手轻轻压实,放入烤盘,进行最后发酵约30分钟。
【5】 发酵好后,放入提前预热好的烤箱,165度,20分钟。
【6】 肉馅加入黑胡椒粉、酱油、糖、少许水、淀粉搅拌均匀。
【7】 再加入洋葱丁拌均。
【8】 将拌好的肉馅分成6等份,用手轻轻按扁,放入煎锅,小火煎熟即可。
【9】 面包横切两半,放上生菜、西红柿片、洋葱圈、奶酪片、肉饼即可。
【10】 黑椒猪肉堡
【11】 黑椒猪肉堡