【1】 圆条切面。
【2】 猪后腿肉。
【3】 芽菜。
【4】 青菜。
【5】 葱姜蒜。
【6】 香醋、李锦记天成一味酱油和香油。
【7】 辣椒油。
【8】 花椒油。
【9】 肉末芽菜。
【10】 芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了,我买的这种,是整体的。
【11】 将芽菜切成碎粒。
【12】 葱、姜、蒜切碎末。
【13】 猪肉洗净剁末。
【14】 炒锅放油,放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
【15】 放入剁好的猪肉末翻炒,加入生抽和料酒。
【16】 放入芽菜翻炒均匀。
【17】 出锅前加入少许鸡精调味,食盐因为芽菜够咸,不用再放。
【18】 调味汁的制作:花生碎。
【19】 蒜泥。。。
【20】 将天成一味酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
【21】 将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。
【22】 清水煮开,下入切面煮,不用煮太久,稍微硬硬的口感比较好,当然,熟识必须的。面条好之后,下入青菜烫熟。
【23】 将面和青菜沥水放在碗中,浇入拌好的担担面调味汁。
【24】 将面拌匀。
【25】 加入芽菜肉末,即可食用。
【26】 非常适口的一道面,满足了味觉的欲求。