香烤过桥骨的做法
香烤过桥骨介绍
节日的餐桌少不了像烤排骨这样的“大牌”硬菜，肉质鲜嫩。不要说吃上一口，就是想一想都会流口水啊，在烤制的的时候就已满屋飘香，相信无人能够抵挡那无尽的诱惑。
| 猪肋排 | 中型土豆 | 1/2个 红柿子椒 | 1/2个 洋葱 | 30ml 酱油 | 30ml 黄酒 | 15克 豆豉 | 5克 辣酱 | 5克 盐 | 8克 孜然粒 | 适量 白砂糖 | 适量 油 |
将酱油、黄酒、盐、白砂糖调匀制成料汁。
将猪肋排洗净沥干水分，均匀的沾满料汁，腌制1个小时。
土豆洗净削去外皮，切成2厘米见方的块。
洋葱和红柿子椒切成碎丁。
烤盘铺好锡纸，在锡纸上撒油，将腌好的排骨放在烤盘上，土豆块围在排骨周围。
将料汁倒入碗里，加入剁碎的豆豉和辣酱调匀。
酱料洒在排骨和土豆上。
烤箱220°预热10分钟，烤盘放入烤箱中下层，上下火烤20分钟取出，酱排骨和土豆翻面，撒上洋葱粒、红柿子椒粒、孜然粒继续放入烤盘烤30分钟左右至熟，食用时用刀子在肋骨之间划开。