羊肉鸡蛋玉米面的做法
羊肉鸡蛋玉米面的做法
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羊肉鸡蛋玉米面指数
类别
糕点主食
微辣
煮
一小时
普通
菜品口味:
微辣
主要工艺:
煮
所需时间:
一小时
制作难度:
普通
羊肉鸡蛋玉米面用料
羊羔肉片
鸡蛋
玉米粉
面粉
1棵
生菜
小半个
洋葱
1克
盐
2勺
红油豆瓣酱
4根
香菜
羊肉鸡蛋玉米面制作步骤
【1】
食材图1:玉米,面粉,鸡蛋。
【2】
食材图2:羔羊肉,生菜,洋葱,红油豆瓣酱。
【3】
鸡蛋打入玉米面中。
【4】
加60度左右的开水和盐,将玉米面揉软光滑。
【5】
盖上保鲜膜饧20分钟。
【6】
将生菜洗净切段,洋葱切片,胡萝卜切片,香菜切段。
【7】
将饧发好的玉米面干成薄片。
【8】
对折成3叠。
【9】
用刀切成半厘米宽。
【10】
撒上面粉,将擀好的玉米面拉直。
【11】
坐锅热油,下洋葱,胡萝卜翻炒断生。
【12】
下豆瓣酱同炒。
【13】
将羊肉片放入。
【14】
羊肉断生即可,炒的时间不能过长。
【15】
炒好的羊肉盛起一半备用。
【16】
锅内留一半菜,再加豆瓣酱,清水煮开。
【17】
将生菜,香菜放入汤中,关火。
【18】
另用锅煮开水,下玉米面煮熟。
【19】
将面捞起。
【20】
浇上羊肉汤,面上放炒好的羊肉。暖呼呼的羊肉玉米面就做好了。
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