鱼香千张丝的做法
鱼香千张丝介绍
鱼香千张丝是一道香辣可口的超级下饭菜。也可以说是素版的‘鱼香肉丝’。用千张来代替肉丝一点都不逊色。千张吸满了香辣的汤汁，特别的好吃。不吃肉的同学可以试试哟。。
张；我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。千张的营养价值较高。不但含有丰富蛋白质，还含有卵磷脂，卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。千张也是很好的补钙来源。防骨质疏松促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
张；我国北方称为豆腐皮。豆制食品,是一种薄的豆腐干片，色白，可凉拌，可清炒，可煮食。千张的营养价值较高。不但含有丰富蛋白质，还含有卵磷脂，卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。千张也是很好的补钙来源。防骨质疏松促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
葱姜蒜切成末。
千张、胡萝卜、木耳分别切成丝。
把切好丝的千张、木耳、胡萝卜焯水后沥干水分。
锅中注油，下入郫县辣酱煸炒至出红油。
再下葱姜蒜爆香。
加入焯水的千张、木耳、胡萝卜煸炒均匀。
加入糖、酱油、盐、醋翻炒均匀。
加入一点水，烧至2分钟。
芶入薄芡，加入鸡精调味即可。